2025-09

「天然酵母パンを中種法で作りたいけど難しそう…」そんな初心者に向けて、基本の作り方・失敗しないコツ・おすすめ材料を解説します。

天然酵母パンの発酵時間は季節や温度で大きく変わります。本記事では春夏秋冬の目安表と一次・二次発酵の判断基準を解説。冷蔵発酵のコツや失敗しない見極め方も紹介します。

天然酵母パン作りに欠かせない専門用語を初心者向けに解説。発酵・種起こし・クープなど基礎ワードをまとめて学べます。

天然酵母の人気3ブランド、ホシノ天然酵母、白神こだま酵母ドライG・あこ天然培養酵母を比較しました。作りたいパンや好みに合わせて使い分けもできます。

天然酵母カンパーニュのレシピを初心者向けに解説。自家製酵母の作り方から、生地の発酵、焼き上げまで、写真付きで丁寧に紹介。失敗しないためのコツも満載です。