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自家製天然酵母の作り方｜酵母液から元種起こしまでの基本とコツ【初心者向け】

初心者向けに天然酵母パンの作り方を解説。酵母液作りから中種までの手順、発酵のコツ、失敗しないポイントを詳しく紹介します。

ライ麦粉・全粒粉・強力粉の違い｜元種に使うならどれがおすすめ？

天然酵母の元種にはどの粉が合う？ライ麦粉・全粒粉・強力粉の違いを比較し、パン作り初心者におすすめの選び方を解説。

サワードウ天然酵母

天然酵母とは？ドライイーストとの違いを徹底比較｜味・香り・発酵力を解説

天然酵母とドライイーストの違いを初心者向けに解説。それぞれのメリット・デメリットを比較し、パン作りの目的に合わせた選び方を紹介します。