サワードウ

サワードウの種起こしについてやサワードウブレッドのレシピなど

サワードウ

天然酵母の元種・スターター作りにおけるよくある失敗と対策【完全版】

天然酵母パンやサワードウで「膨らまない・酸っぱい・カビが出た」などの失敗はなぜ起きる?原因と対策、立て直し方、失敗しない管理ポイントを実体験ベースで解説します。